Histoire de la crêperie Le Nazaire
Artisanat sur le Port de Saint-Nazaire depuis 1965
Depuis près de 60 ans, la crêperie Le Nazaire est ancrée face aux bassins du port de Saint-Nazaire.
Une adresse née en 1965, tenue successivement par Germaine Goyat et Jean Clouet, et aujourd’hui dirigée par Mégane & Guillaume.
Ici, la transmission se fait par l’assiette : du sarrasin travaillé, du fait maison et un accueil professionnel.
Bienvenue dans notre histoire.
1965 : la naissance de la crêperie du port
Tout commence en 1965, quand Germaine Goyat ouvre ici l’une des premières crêperies de Saint-Nazaire, dans le quartier du Petit Maroc.
Une crêperie simple, chaleureuse, fréquentée par les marins, les familles et les travailleurs du port.
Elle y pose les bases de ce qui deviendra notre identité :
la sincérité, le goût, la simplicité.
1988 : Jean Clouet donne un nom à la crêperie “Le Nazaire”
En 1988, Jean Clouet reprend l’établissement et lui donne un nom qui deviendra emblématique : Le Nazaire.
Pendant plus de 30 ans, la crêperie reste un lieu de passage, de retrouvailles, d’habitués.
Un petit morceau de ville, fidèle à lui-même.
Si le port et la vue sur les bassins n’ont pas changé en six décennies, l’exigence de notre cuisine s’inscrit dans cette même permanence.
2025 : Mégane & Guillaume, la passion de la crêpe Bretonne
C’est en 2025 que nous entrons dans l’histoire.
Guillaume
Nazairien attaché à sa ville et à ce territoire où il a grandi et travaillé.
Façonné par la restauration.
En charge de la cuisine et de la sélection des producteurs.
Mégane
Diplômée, passionnée, exigeante.
Cheffe de salle et restauratrice dans l’âme.
En charge de l’accueil et de la fluidité du service.
Ensemble, nous avons dirigé d’autres établissements. Mais aucun n’avait autant de sens que celui-ci.
En 2025, la reprise de cette crêperie historique à Saint-Nazaire marque un retour aux fondamentaux du métier : une cuisine cuisinée et un service attentionné.
Notre vision : une crêperie actuelle, artisanale et vivante.
Nous voulons une crêperie cohérente, chaleureuse et durable.
Ici, ce qui nous guide, c’est :- le fait maison
- la saisonnalité
- la cohérence du produit
- l’accueil sincère
- la lumière du port
- le respect du lieu et des gens
Notre ambition est simple :
faire bien, chaque jour !
Notre cuisine : du fait maison, du local, du maîtrisé
Nous travaillons avec :
- farine de sarrasin bio
- œufs bio
- légumes de saison
- producteurs locaux
- recettes maison élaborées sur place
Une maîtrise technique de la galette : fine, dorée et croustillante (le véritable kraz), garnie de produits cuisinés.
Nos engagements quotidiens
✔ travailler du local et du saisonnier
✔ cuisiner entièrement maison
✔ rester constants dans la qualité
✔ vous accueillir avec simplicité et attention
✔ proposer un cadre calme, lumineux, respectueux
✔ rester fidèles à nos valeurs
Ce ne sont pas des promesses.
C’est notre manière de travailler.
Une démarche artisanale reconnue
À la crêperie Le Nazaire, nous défendons une cuisine faite sur place, à partir de produits bruts, en lien étroit avec des artisans et producteurs engagés.
Chaque galette et chaque crêpe sont préparées dans le respect du produit, du geste et du métier, avec une exigence constante sur la qualité et la sincérité de ce que nous servons.
Cette démarche a été reconnue par le Collège Culinaire de France, qui distingue les établissements engagés dans une cuisine artisanale, maîtrisée et transparente, à travers le label Artisan Militant de la Qualité.
Un lieu unique au quartier du Petit Maroc
Chaque jour, nous accueillons des clients venus :
- du centre-ville
- de Montoir-de-Bretagne
- de Saint-Marc-sur-Mer
- de Donges
- de Pornichet
- et de toute la presqu’ile Guérandaise
Habitués du port ou visiteurs de Saint-Nazaire, nous recevons chacun avec la même attention.
Envie de découvrir l’histoire en vrai ?
Nous serons heureux de vous accueillir autour d’une galette, d’une crêpe maison et d’une vue unique sur le port.
