Galette Poulet & Pêches Blanches, Crêpe Pop-Corn Caramel, Pavlova aux Pêches
Galette au poulet noir fermier, stracciatella et pêches blanches rôties – La CRÊPERIE Le Nazaire, Saint-Nazaire.
Galette Poulet & Pêches Blanches, Crêpe Pop-Corn Caramel, Pavlova aux Pêches
Sur le port de Saint-Nazaire, La CRÊPERIE Le Nazaire signe trois recettes maison à découvrir :
- galette au poulet noir fermier et pêches blanches rôties
- crêpe dessert au pop-corn maison et caramel au beurre salé
- pavlova aux pêches blanches et glace vanille artisanale
Des créations préparées chaque jour avec des produits frais, locaux et de saison, pour une pause gourmande face à l’océan.
🌾 Galette au Poulet Noir Fermier et Pêches Blanches Rôties
En cuisine, un poulet noir fermier Label Rouge rôti lentement dans son jus doré.
À ses côtés, des pêches blanches caramélisées au thym et au miel diffusent leur parfum.
Sur une galette de sarrasin 100 % bretonne, ces saveurs s’assemblent pour un mariage parfait : croustillant de la galette, moelleux du poulet, douceur parfumée des pêches rôties, et onctuosité de la stracciatella (cœur de burrata).
Ingrédients phares : Poulet noir fermier Label Rouge, stracciatella, pêches blanches, thym, miel, farine de sarrasin.
Accord conseillé : Cidre artisanal bio “Fleur de Pomme” (Maison L’Aubinière, Janzé).
🍿 Crêpe Dessert au Pop-Corn Maison et Caramel Beurre Salé
Crêpe au pop-corn maison, caramel au beurre salé, crème pâtissière au maïs et glace caramel salé – La CRÊPERIE Le Nazaire, Saint-Nazaire.
Sous une fine crêpe de froment maison se pose une crème pâtissière au maïs.
Viennent ensuite des pop-corns maison croquants, nappés d’un caramel au beurre salé réalisé sur place.
Une glace caramel salé artisanale, signée maître artisan glacier, apporte fraîcheur et intensité.
En bouche : croquant du pop-corn, moelleux de la crêpe, fondant du caramel, fraîcheur de la glace.
Ingrédients phares : Crêpe de froment maison, crème pâtissière au maïs, pop-corn maison, caramel beurre salé, glace caramel salé artisanale.
Accord conseillé : Cidre pétillant ou café gourmand.
🍑 Pavlova aux Pêches Blanches et Glace Vanille Artisanale
La pavlova version été met à l’honneur les pêches blanches rôties au thym et au miel, nappées de leur sirop maison.
Elles reposent sur une meringue croquante et une chantilly légère comme une brise du port, avec une glace vanille artisanale en note fraîche.
L’ensemble mise sur l’harmonie : fruits de saison, contraste des textures, douceur finale.
Ingrédients phares : Meringue maison, chantilly légère, pêches blanches, thym, miel, glace vanille artisanale.
Accord conseillé : Cidre bio pétillant ou thé glacé maison.
🍏 L’Accord Incontournable : Cidre Artisanal Bio “Fleur de Pomme”
Pour sublimer ces recettes, nous servons le cidre artisanal biologique “Fleur de Pomme” : pétillant délicat, arômes francs de pomme, fraîcheur désaltérante.
Un compagnon naturel aussi bien pour la galette au poulet & pêches blanches que pour la crêpe au pop-corn caramel ou la pavlova aux pêches.
📍 Infos pratiques & réservation
Adresse : La CRÊPERIE Le Nazaire – Port de Saint-Nazaire (Loire-Atlantique)
Spécialités : Galettes de sarrasin, crêpes maison, desserts artisanaux
Réservation : Réserver une table
Menu : Découvrir la carte
À propos : Guillaume & Mégane
Itinéraire : Nous trouver sur Google Maps
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