Gros plan sur le Bleu de l’Océan, fromage artisanal de la Ferme des Prés Verts, star de notre carte automne à La Crêperie Le Nazaire.

🌊 Bleu de l’Océan : quand un fromage de Guérande réinvente nos galettes et crêpes à Saint-Nazaire

Une rencontre inattendue au marché de Saint-Nazaire

Les plus belles collaborations naissent parfois d’un hasard. Alors que nous préparions notre carte automne hiver, nous cherchions un fromage bleu local. Notre objectif : surprendre nos clients tout en restant fidèles à notre identité — une crêperie moderne, ancrée dans le terroir, face au port de Saint-Nazaire.

C’est en découvrant un post de Léa & Damien, de la Ferme des Prés Verts à Guérande, que l’aventure a commencé. Leur création, le Bleu de l’Océan, a immédiatement piqué notre curiosité.

👉 Quelques jours plus tard, nous voilà au marché de Saint-Nazaire, lieu de rencontre entre habitants et producteurs. La dégustation fut un déclic : un fromage fin, crémeux, équilibré. Même Mégane, qui n’aime pas le bleu, s’est laissée convaincre 💙.

Le Bleu de l’Océan : un fromage local qui séduit tous les palais

Le Bleu de l’Océan n’est pas un bleu comme les autres.

• Origine : produit à la Ferme des Prés Verts, à Guérande.
• Texture : souple et fondante, parfaite pour être mariée dans une galette de sarrasin ou une crêpe maison.
• Goût : moins puissant qu’un roquefort, mais avec une vraie personnalité.
• Valeurs : un fromage artisanal en circuit court, reflet d’une agriculture durable.

Ce produit incarne parfaitement la vision de La Crêperie Le Nazaire :

• ✔️ valoriser les producteurs locaux,
• ✔️ défendre les saveurs authentiques,
• ✔️ proposer une expérience culinaire qui rassemble.

Nos créations éphémères autour du Bleu de l’Océan et des figues

Les figues, fruit de saison qui apporte douceur et gourmandise à nos crêpes et galettes.

Avant le lancement de notre nouvelle carte automne hiver, nous avons imaginé deux recettes signatures qui mettent en avant ce fromage unique et la figue, star de saison.

🥓 La galette du moment

• Galette de sarrasin breton bio, fine et croustillante
• Bleu de l’Océan (Ferme des Prés Verts – Guérande)
• Magret de canard fumé Rougié
• Figues françaises rôties

➡️ Une recette subtile qui marie le caractère du magret, la douceur fruitée de la figue et l’élégance du Bleu de l’Océan.

🍨 La crêpe du moment

• Crêpe maison de froment
• Confiture de figues artisanale
• Figues rôties au sirop léger
• Éclats de noisette torréfiée
• Glace vanille artisanale

Notre crêpe d’automne aux figues, glace artisanale et éclats de noisette, servie face au port de Saint-Nazaire.

➡️ Un dessert gourmand et régressif, qui a conquis Quentin, notre collègue : « C’est la régalade ! ».

Bien plus qu’un plat : une expérience à vivre

À la crêperie Le Nazaire à Saint-Nazaire, déguster une galette ou une crêpe n’est pas seulement un repas : c’est une rencontre avec un territoire.

• Producteurs locaux : nous travaillons main dans la main avec ceux qui font vivre la région (fromagers, cidriers, maraîchers).
• Cidres artisanaux : notre carte propose des cidres bretons et normands, parfaits pour accompagner une galette au Bleu de l’Océan.
• Cadre unique : notre salle moderne et chaleureuse, face au port de Saint-Nazaire, offre une ambiance conviviale.
• Valeurs sincères : transparence, authenticité et fait maison guident toutes nos créations.

💡 Chaque collaboration comme celle avec Léa & Damien est une façon de donner du sens à l’assiette.

Où déguster le Bleu de l’Océan ?

• 📍 Au marché de Saint-Nazaire – lieu où nous l’avons découvert.
• 📍 Directement à la ferme, à Guérande – pour échanger avec les producteurs.
• 📍 À La Crêperie Le Nazaire – dans notre galette éphémère au magret et notre crêpe aux figues.

FAQ – Galettes, crêpes et Bleu de l’Océan

❓ Qu’est-ce que le Bleu de l’Océan ?
Un fromage bleu artisanal de Guérande, produit à la Ferme des Prés Verts. Crémeux et équilibré, il séduit même ceux qui n’aiment pas les fromages bleus.

❓ Est-ce disponible à La Crêperie Le Nazaire ?
Oui, en ce moment dans notre galette au Bleu de l’Océan, magret fumé et figues, ainsi que dans une crêpe gourmande aux figues.

❓ Est-ce une recette permanente ?
Non, il s’agit d’une suggestion éphémère proposée jusqu’au lancement de notre carte automne hiver.

❓ Où manger une galette authentique à Saint-Nazaire ?
À La Crêperie Le Nazaire, face au port, où nous proposons des galettes de sarrasin fines, des crêpes maison et des cidres artisanaux.

En conclusion : une crêperie moderne et authentique à Saint-Nazaire

Le Bleu de l’Océan n’est pas qu’un fromage. C’est le symbole d’une philosophie : celle de créer des plats qui rassemblent, qui mettent en valeur les producteurs et qui offrent une expérience différente à chaque client.

🍴 Venez goûter nos galettes de sarrasin fines, nos crêpes maison de saison et nos cidres artisanaux.

🌿 Découvrez une crêperie qui allie tradition et modernité.

📍 Et laissez-vous surprendre par ce bleu pas comme les autres, au cœur de Saint-Nazaire. Réservez votre table.

👉 Alors, êtes-vous plutôt galette salée au Bleu de l’Océan ou crêpe sucrée aux figues pour célébrer l’automne ?